27 juin 2014 | Québec
Organiser l’espace, les marchandises et les opérations pour soutenir une logistique efficace
Un entrepôt ne sert pas seulement à conserver des marchandises jusqu’au moment où elles seront utilisées ou expédiées. Son organisation influence directement la manière dont les produits sont reçus, rangés, repérés, préparés et déplacés.
Une mauvaise utilisation de l’espace peut compliquer les opérations, accroître le nombre de manipulations nécessaires ou rendre la préparation des commandes moins efficace. À l’inverse, une organisation structurée permet de mieux utiliser les ressources disponibles et de faciliter la circulation des marchandises.
Dans le programme de Gestion de l’approvisionnement – LCA.FL du Collège CDI, la gestion des stocks et la logistique permettent notamment d’aborder l’optimisation de l’entreposage, la préparation des commandes, la réception des marchandises et les différentes activités liées à leur manutention.
Quel est le rôle d’un entrepôt dans la chaîne d’approvisionnement?
L’entrepôt constitue un point de passage important dans la circulation des marchandises.
Les produits peuvent y être reçus, stockés pendant une certaine période, prélevés pour répondre à une commande, puis préparés pour leur prochaine destination.
Ces différentes activités doivent être coordonnées.
Le cours Gestion de la logistique du programme aborde notamment la réception des marchandises, l’entreposage, la préparation des commandes, les quais de chargement et de déchargement ainsi que différents équipements de manutention.
L’organisation d’un entrepôt doit donc être pensée en fonction des opérations qui s’y déroulent et des marchandises qui y circulent.
Pourquoi faut-il optimiser l’espace d’entreposage?
L’espace disponible constitue une ressource à gérer.
Accumuler des marchandises sans réfléchir à leur emplacement peut en rendre le repérage et le déplacement plus difficiles. Une organisation structurée cherche plutôt à utiliser l’espace pour faciliter les différentes opérations.
Le programme aborde explicitement l’optimisation de l’entreposage des marchandises dans les cours de Gestion des stocks et de Gestion de la logistique.
Cette optimisation ne consiste pas nécessairement à placer le plus grand nombre possible de produits dans un espace donné. Il faut également tenir compte de leur accessibilité ainsi que des opérations nécessaires à leur réception, à leur préhension et à leur déplacement.
L’objectif est donc de rechercher une organisation adaptée aux besoins logistiques.
👉 Découvrez également : Gestion des stocks : comprendre les seuils, les niveaux et l’organisation des inventaires
Qu’est-ce que la préparation des commandes?
La préparation des commandes, également appelée picking, consiste à prélever les marchandises nécessaires dans les stocks pour répondre à une commande ou à un besoin précis.
Cette opération peut sembler simple, mais elle dépend fortement de l’organisation de l’entrepôt.
Si les produits sont difficiles à repérer ou si leur disposition nécessite de multiplier les déplacements, la préparation peut s’en trouver plus complexe. L’emplacement des marchandises et la manière dont elles sont identifiées revêtent donc toute leur importance.
Le picking figure parmi les notions étudiées dans le cours Gestion des stocks et revient dans le cours Gestion de la logistique.
La préparation des commandes montre ainsi le lien direct entre l’organisation physique des stocks et l’efficacité des opérations logistiques.
Pourquoi la réception des marchandises est-elle importante?
La gestion d’un entrepôt commence avant même que les produits soient placés sur les rayonnages.
À leur arrivée, les marchandises doivent être reçues et intégrées aux opérations de l’organisation. Le programme aborde la réception et le retour des marchandises dans le cadre du cours de Gestion des stocks, ainsi que la réception dans un contexte plus large de la logistique.
Cette étape fait le lien entre l’acquisition et la gestion physique des stocks.
Elle permet également de comprendre pourquoi les activités d’approvisionnement ne s’arrêtent pas dès que la commande est transmise au fournisseur. Les marchandises doivent ensuite être reçues, organisées et rendues disponibles pour les opérations auxquelles elles sont destinées.
Quel est le lien entre le niveau de stock et l'entreposage ?
La quantité de marchandises conservée influence directement les besoins d’entreposage.
Des stocks importants nécessitent davantage d’espace et peuvent modifier l’organisation des opérations. Le programme aborde d’ailleurs les coûts associés à l’entreposage dans le cours de Gestion de la logistique.
C’est pourquoi les décisions concernant les quantités à commander ne peuvent pas toujours être prises indépendamment de la capacité d’entreposage.
Les notions de quantité économique à commander, de stock de sécurité et de seuil de réapprovisionnement permettent d’examiner différentes dimensions de cette question.
La gestion d’entrepôt s’inscrit donc dans un ensemble plus vaste où les achats, les niveaux de stocks et la logistique sont interreliés.
👉 Découvrez également : Quantité économique à commander : comment équilibrer stocks et coûts?
Toutes les marchandises s’entreposent-elles de la même façon?
Les caractéristiques des marchandises peuvent entraîner diverses contraintes.
Le plan de cours mentionne notamment la gestion des dates de péremption ainsi que l’entreposage et le transport de marchandises à température contrôlée.
Cela montre pourquoi une méthode d’entreposage ne peut pas nécessairement être appliquée de manière uniforme à tous les produits.
La nature des marchandises peut influencer leur emplacement, leurs conditions de conservation et la manière dont elles circulent au sein des opérations.
La gestion d’entrepôt demande ainsi de comprendre non seulement l’espace disponible, mais également ce qui doit y être entreposé.
Quel rôle jouent les outils de gestion des stocks?
L’organisation physique des marchandises doit pouvoir être liée aux informations dont dispose l’entreprise.
Le cours Gestion des stocks comprend une initiation à un logiciel de gestion des stocks, tandis que le programme aborde également les bases de données, les outils de reporting et divers logiciels utilisés en approvisionnement.
Ces outils peuvent servir à structurer l’information nécessaire au suivi des marchandises et des opérations.
Le programme distingue également l’inventaire physique de l’inventaire enregistré dans le système, dans le cadre du cours de Gestion de la logistique.
Cette distinction rappelle qu’une gestion efficace nécessite une concordance entre ce qui se trouve réellement dans l’entrepôt et les informations utilisées. L’entrepôt regroupe plusieurs aspects de l’approvisionnement.
Il faut organiser l’espace, recevoir les marchandises, gérer leur emplacement, faciliter leur prélèvement et tenir compte des contraintes propres aux produits. Ces opérations sont également liées aux niveaux de stocks et aux décisions de réapprovisionnement.
Dans le programme de Gestion de l’approvisionnement – LCA.FL du Collège CDI, ces apprentissages permettent de comprendre comment les marchandises circulent concrètement après leur acquisition et comment leur organisation peut soutenir les opérations.
L’entrepôt apparaît ainsi non pas comme un simple espace de stockage, mais comme une composante active de la chaîne d’approvisionnement et de la logistique.
Foire aux questions
1. Qu’est-ce que la préparation des commandes en entrepôt?
La préparation des commandes, ou picking, consiste à prélever les marchandises nécessaires dans les stocks afin de répondre à une commande ou à un besoin. Son efficacité dépend notamment de l’organisation et de l’accessibilité des produits.
2. Pourquoi faut-il optimiser l’espace d’un entrepôt?
L’optimisation permet de mieux utiliser l’espace disponible tout en tenant compte de la réception, du rangement, du prélèvement et du déplacement des marchandises. Elle peut également contribuer à une meilleure organisation des opérations.
3. Quel est le lien entre la gestion des stocks et la gestion d’entrepôt?
Les quantités conservées déterminent en partie les besoins d’entreposage. Les niveaux de stock, le réapprovisionnement et les quantités commandées ont donc une incidence directe sur l’espace et les opérations nécessaires à la gestion des marchandises.
Pour aller plus loin
👉 Gestion de l’approvisionnement : comprendre le domaine et ses perspectives
👉 Stock de sécurité et point de commande : comment éviter les ruptures de stock?
👉 Coût total de possession : pourquoi le prix d’achat ne dit-il pas tout?
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